Yom Haatsmaout, jour de l’indépendance est célébré chaque année le 5e jour du mois d’ Iyar selon le calendrier hébraïque.
Ce fut ce jour là le 14 mai 1948 qu’a été proclamée la création de l’Etat d’Israël et que la Déclaration d’Indépendance de l’Etat d’Israël par David Ben Gourion est entrée dans l’histoire.